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Die Berliner Küche im Bezug zur Welt um 1900

Text: Barthel, Stephan, Berlin; von Mende, Julia, Berlin; Oswalt, Philipp, Berlin; Schmidt, Anne, Berlin

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Illustration: Andreas Gefe

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Die Berliner Küche im Bezug zur Welt um 1900

Text: Barthel, Stephan, Berlin; von Mende, Julia, Berlin; Oswalt, Philipp, Berlin; Schmidt, Anne, Berlin

In den hoch verdichteten Berliner Wohnquartieren leben um 1900 etwa 300 Einwohner auf einem Hektar und vier bis fünf Personen in einer ab­geschlossenen Wohnung. Diese verfügt über Küche, Stube und gegebenenfalls eine Kammer, in großbürgerlichen Wohnverhältnissen auch über weit mehr Zimmer und einen

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