In den hoch verdichteten Berliner Wohnquartieren leben um 1900 etwa 300 Einwohner auf einem Hektar und vier bis fünf Personen in einer ab­geschlossenen Wohnung. Diese verfügt über Küche, Stube und gegebenenfalls eine Kammer, in großbürgerlichen Wohnverhältnissen auch über weit mehr Zimmer und einen Bedienstetentrakt. Auf den Tisch der Berliner Bevölkerung kommen neben Kartoffeln und Brot auch...